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第三代肉制品腌制保油保水技術(shù)
本技術(shù)主要利用新型磷酸鹽,復(fù)合生物酶嫩化、增彈、保油、保水、護(hù)色,滲透等技術(shù)組成。具有效果好、成本低、使用簡便等優(yōu)點(diǎn),目前本技術(shù)已被廣大食品廠家所選用。
第三代肉制品腌制嫩化保油保水技術(shù)
本技術(shù)主要利用新型磷酸鹽,復(fù)合生物酶嫩化、增彈、保油、保水、護(hù)色,滲透等技術(shù)組成。具有效果好、成本低、使用簡便等優(yōu)點(diǎn),目前本技術(shù)已被廣大食品廠家所選用。
一、產(chǎn)品安全性

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